To jest tylko wersja do druku, aby zobaczyć pełną wersję tematu, kliknij TUTAJ
Miesięcznik PSZCZELARSTWO
Forum dyskusyjne Miesięcznika PSZCZELARSTWO

Kulinaria - mięso z miodem

fajans - 2009-06-12, 22:07
Temat postu: mięso z miodem
Witam,
Proponuje przy pieczeniu mięsa na patelni dodać miodu.
Mięso smakuje o wiele lepiej i sos jest o wiele smaczniejszy.

Marcinluter - 2009-06-13, 16:14

moja mama do mieszanki przypraw i oleju dodaje miodu i smaruje tym pieczeń i piecze naprawdę piękny kolorek i smak;)
telok - 2009-06-13, 16:28

do jakiego rodzaju mięsa?
Marcinluter - 2009-06-14, 07:05

schab i karczek hmmm pycha chyba zgłodniałem;}
SKapiko - 2009-06-21, 17:21

Jedna z potraw nazywa się '' kurczak po meksykańsku'' :067:
Sara - 2009-07-08, 17:44

Bardzo smaczne i kolorek mniam mniam palce lizac .sara
Tomaszka - 2009-11-04, 16:50

Ciągle sie mówi i pisze że wysoka temperatura ( powyżej 40 stopni )jest dla cennych skladników miodu zabójcza, mało tego - robi z niego produkt szkodliwy dla człowieka
Jak to się ma z tym dodawaniem miodu do pieczenia ,smażenia , gotowania itd.
Dodaję miód do np. makówek wigilijnych bo bez tego składnika ani rusz , ale dopiero po ostudzeniu polewy makowej. Moze ktoś z mądrzejszych wypowie sie na ten temat ?

dewu - 2009-11-04, 20:03

Ja robię żeberka na miodzie i smakują wyśmienicie. Nie przyszło mi na myśl, że mogą truć. Prawdą jest, że miód traci swoje uzdrowicielskie walory w temp. pow. 40 ale smakowych chyba nie. Są nawet publikowane przepisy kulinarne na rożne potrawy z miodem. Nigdy nie natknąłem się na publikacje o szkodliwości.
mily_marian - 2010-11-10, 21:46

Moja żona też robi żeberka na miodzie i nie zayważyłem jakiś odchylen w smaku przeciwnie bardzo są smaczne. Pozdrawiam miłyMarian
dark210 - 2011-03-15, 16:47

Na pewno traci swe dobroczynne właściwości ale tu chodzi o smak, a nie o leczenie nim, to co pozostaje to słodycz i właśnie smak miodu, a że truje ???? papierosy i alkohol też trują i jakoś większość się tym nie przejmuje, myślę że to że może zaszkodzić to jest wyssane z palca
Anonymous - 2011-03-16, 22:42

Tomaszka napisał/a:
Ciągle sie mówi i pisze że wysoka temperatura ( powyżej 40 stopni )jest dla cennych skladników miodu zabójcza, mało tego - robi z niego produkt szkodliwy dla człowieka
Jak to się ma z tym dodawaniem miodu do pieczenia ,smażenia , gotowania itd.
Dodaję miód do np. makówek wigilijnych bo bez tego składnika ani rusz , ale dopiero po ostudzeniu polewy makowej. Moze ktoś z mądrzejszych wypowie sie na ten temat ?


Gdzieś dzwonią, ale gdzie?

Temperatura niszczy enzymy i biologicznie aktywne substancje, które przez to w arszenik się nie zamieniają.
Przy długotrwałym i mocnym podgrzewaniu zwiększa się ilość HMF, ale w cukrze mamy tego HMF-u na poziomie większym od 500 i nikt sobie z tego powodu włosów z podbrzusza nie wyrywa. Czekolady, cukierki i inne wyroby cukiernicze z ciastami włącznie maja jeszcze więcej HMF.
Więcej świństwa zjemy smażąc na oleju słonecznikowym i żrąc rozmaite margaryny mające smak identyczny jak masło, a nawet lepszy.
Jeżeli zjemy nieco podgrzanego miodu, to będzie on bez aktywnych związków biologicznie czynnych, ale smak i cukry proste zostaną.

A co z miodami pitnymi, które są długo warzone, dłużej niż piwo Dębowe.

malagosikatka - 2011-07-14, 09:17

Prawdziwy hit to również pstrąg w miodzie i migdałach, polecam.
andrzeii - 2012-03-22, 15:49

malagosikatka napisał/a:
Prawdziwy hit to również pstrąg w miodzie i migdałach, polecam.
Jakieś inne ryby również?
adriannos - 2012-03-22, 21:24

Szczupak, sandacz. Rewelka lekko posmarowane, zwłaszcza malinowym. Generalnie ryby drapieżne oprócz bolenia i suma świetnie smakują. Węgorz już nie taki smaczny, choć gryczany tępi nieco aromat mułu przy smażeniu, zwłaszcza z kapką cytrynki, chyba, że go wędzisz na cierpkim drzewku, wtedy spadziowy.
Harnaś - 2012-04-15, 20:35

jaki typ miodu sugerujecie do pstrąga jak go przyrządzić


Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group